Es wird angenommen, dass die Zivilisation am Tisch begann und die Vielfalt das Gewürz des Lebens ist. Das ist auf Zypern mit Sicherheit richtig. Seit jeher war Zypern unter den Göttern und den Normalsterblichen für seinen Luxus bekannt.
Der wichtigste Ort eines jeden zypriotischen Dorfs ist das traditionelle Café. Hier treffen sich Freunde und verbringen Stunden beim Backgammonspiel. Wenn Sie starken Kaffee mögen, werden Sie den Kaffee auf Zypern lieben.
Alle Tavernen und Restaurants bieten internationale Gerichte an, aber die Zyprioten sind stolz auf ihre einheimische Küche.
Wenn Sie Meze bestellen (für gewöhnlich unter CYP 10,-), erhalten Sie eine Auswahl an Vorspeisen von bis zu 20 kleinen Gerichten aus Käse, Tomaten, Oliven, Homous, Tintenfisch, Garnelen, leckere Hähnchenstücke und geräuchertem Schinken sowie gefüllten Weinblättern.
Moussaka ist ein traditionelles zypriotisches Gericht aus mit Kartoffel- und Auberginenscheiben bedecktem Lamm- oder Rindshackfleisch, das direkt aus dem Ofen in Tonkrügen mit reichlichen Gewürzen serviert wird.
Bei Souflakia oder Kebab handelt es sich um aufgespießtes, auf Kohle gebratenes Lamm- oder Schweinefleisch, das mit gehackten Zwiebeln angerichtet wird. Es kann auch in Fladenbrot mit Naturjoghurt serviert werden.
Kleftiko ist eine sehr beliebte Methode, bei der Fleisch, Fisch oder Gemüse ganz langsam gegart wird. Andere berühmte Gerichte enthalten gegrillten oder gebratenen frischen Fisch wie Synagrida, Fagree, Meerbarbe und Forelle.
Auf Zypern wachsen mit die leckersten Kartoffeln der Welt.
Zu all dem kann viel frisches Obst als Nachtisch gegessen werden. Die hier wachsenden Orangen, Mandarinen, Melonen, Äpfel, Feigen, Pflaumen und Granatäpfel bilden nur eine kleine Auswahl der erhältlichen Obstsorten. Die Lieblingsspeise zu allen Festlichkeiten Zyperns ist Souzoukko. Dazu werden aufgereihte Nüsse in erwärmten Traubensaft getunkt, bis der Konfekt fest wird.