Elche on kuuluisa vuosisatoja vanhoista palmuviljelyksistään ja upeista rannoistaan. Iberialaiset, Foinikialaiset, Roomalaiset ja Maurit ovat jättäneet tänne merkkinsä ja häivähdyksen muinaisesta antiikin kulttuurista. Kaupunki on täynnä hyviä ravintoloita, toreja ja rikasta kulttuurielämää.