La cuisine turque est une surprise agréable pour les touristes qui visitent la Turquie pour la première fois. Normalement, tout le monde pense directement au Kebab, mais goûter ce plat en Turquie est quelque chose de totalement différent.
La viande d’agneau est la base de la cuisine turque et est grillée au dessus du charbon de bois jusqu’à on a le ‘Shish Kebab’. Le Doner est de l’agneau enroulé et grillé verticalement.
En Turquie, l’aubergine est utilisé régulièrement dans beaucoup de plats : dans la salade d’aubergine (Patlican Salatasi) jusqu’à l’aubergine farcie (Patlican Dolmasi). Il est utilisé souvent dans une combinaison avec de l’oignon, de l’ail et des tomates et est servi comme Imam Bayildi.
Borek est aussi populaire ici, un gâteau fourré et enroulé avec de la viande, du fromage ou des patates avec de différentes farces avec une composition légère et croustillante.
Il est inutile de dire que les Turques aiment le café et en fait c’était la Turquie qui était un des premiers pays pour introduire le café. Le café est noir, épais et servi dans une petite tasse avec un goût délicieux.
Les sucreries turques sont fameuses dans le monde entier et l’ingrédient de base est souvent le lait. La sucrerie la plus fameuse est le Baklava est il vaut vraiment la peine de la goûter quand vous visitez la Turquie!