Fiestas komen veelvuldig voor op Cyprus en zijn erg levendig en vol kleur, ongeacht de tijd van het jaar. Ze worden gedurende het gehele jaar gegeven in zowel alle grote steden als de lokale stadjes, waar de bevolking de mooiste kleren voor uitzoekt en uitbundig feest.
Nieuwjaarsdag
Deze dag, die als Sint Basilius dag bekend staat op Cyprus, staat voor optimisme en Cyprioten hopen op deze dag op een succesvol komend jaar. Een speciale cake, Vasilopitta, wordt gebakken door iedere familie en vervolgens aangesneden; de persoon die een muntje in zijn of haar plak vindt wordt een jaar lang geluk in het vooruitzicht gewenst.
Driekoningen
Driekoningen is de feestdag waarop alle Cyprioten naar de kerk gaan om te bidden voor een voorspoedig nieuw jaar. Families komen samen en delen een feestmaal van gemengde spijzen, waarvan Loukoumades het meest populaire zoete hapje is. Rond deze tijd van de worden de citrusvruchten geoogst en de vrachtwagens volgeladen met sinaasappels, mandarijnen, citroenen en grapefruits, klaar om naar de havens verscheept te worden.
Carnaval
Als voorbereiding op de vastentijd zetten de Cyprioten gedurende de twee weken voorafgaand aan het vasten de bloemetjes buiten. Limassol staat bekend om zijn carnavalsvieringen en processies, alhoewel alle andere steden en dorpen dit evenzogoed vieren. Zorg dat u de seizoensgebonden specialiteiten zoals Bourekia, deeg gevuld met kaas met muntsmaak en ravioli, niet aan u voorbij laat gaan. De laatste week van Carnaval staat bekend als Tyrini, simpelweg vertaald als ‘kaasweek’, en eindigt op Groene Maandag, de eerste dag van de Vastentijd. Op deze dag pakken de Cyprioten massaal hun picknickmand om op het platteland te genieten van aldaar gekochte groeten, olijven, salades and de plaatselijke dorpswijnen.
Vastentijd
Dit wordt door veel mensen op het eiland zeer serieus genomen en tijdens deze periode eten zij dan ook geen vlees, vis of zuivelproducten. Peulvruchten, groeten en fruit zijn daarentegen wel toegestaan en vinden dan ook gretig aftrek. Op de markten kunt u stroutthoudia vinden, een soort van wier dat heerlijk smaakt als het lichtjes aangebakken wordt in olie en wordt gebonden met een beetje eigeel. Andere populaire gerechten tijdens de Vastentijd zijn kolokopitta, wat wordt gemaakt van rode pompoen, rozijnen en grove graankorrels, en – de favoriet van de plaatselijke bevolking - spanakopitta, een combinatie van spinazie en ei, verpakt in bladerdeeg.
Pasen
Dit is de belangrijkste religieuze feestdag van het jaar op Cyprus en het moment voor het hele gezin om samen te komen. Avgolemono soep, gemaakt van eieren en citroen in kippenbouillon, is een traditioneel paasgerecht, net als de flaounes, hartige paastaarten die worden gebakken is elk huishouden. Ze bestaan uit een speciaal voor Pasen gebruikte kaas, eieren, kruiden en specerijen, dit allemaal gewikkeld in een gistdeeg. Het hoofdgerecht tijdens Pasen is souvla; als de vastentijd is afgelopen roostert men in de lentezon stukken vlees waarvan het water iemand in de mond zou lopen aan het spit.
Zomer
Vruchten ontbloesemen aan de bomen en ijverige Cypriotische huisvrouwen maken sinaasappelbloesem- en rozenbloesemwater om hun gezichten mee te reinigen en de deegwaren evengoed als hun gepreserveerde fruit (de zogenaamde glyko) smaak te geven. Tijdens deze periode treft u het festival van het fruit aan, waarbij de plaatselijke bevolking u voorziet van aardbeien, kersen, abrikozen, pruimen, reine-claudes, perziken, druiven, vijgen, appelen, peren en enorme variëteit aan meloenen.
September
Deze maand begint met het wijnfestival. Iets meer dan een week laten lokale wijnproducenten u in de gemeentelijke parken proeven van al hun wijnen, waar ook demonstraties wijnpersen, destilleren en traditionele oogstdansen worden gegeven.
Oogsttijd
Dit is de drukste feesttijd voor mensen op het Cypriotische platteland. Amandelen, Jacobbroodboompitten, tafel- en wijndruiven en olijven moeten allemaal worden verzameld, opgeslagen, verpakt en afgeleverd. Wat u niet mag missen is het druivenfeest in het dorp; tijdens dit feest deelt men palouzes uit, een gelatinepudding van druivensap en een kauwsnoepje gemaakt van amandelen. Dit is de beste tijd om even helemaal uit uw dak te gaan.
Kerstmis
In het verleden slachtte iedere familie een varken en werd het vlees vervolgens direct gezouten, gedroogd of gerookt. Het vlees werd dan een winter lang bewaard om pas tijdens de Advent, het feest voorafgaande aan Kerstmis, op tafel te komen. Tegenwoordig maken veel families nog steeds hun eigen gerookte loukanika worsten voor Kerstmis. De voorbereidingen voor dit feest beginnen nu echter pas een paar dagen voor de 25e, wanneer alle feesten op touw worden gezet en de recepten worden uitgewisseld. Kerstmis is een fantastische tijd voor alle aanwezigen, waarbij men vooral geniet van de melomakarona, de in honingsiroop gedrenkte broodjes met kruiden.